Jefe de Cocina/Chef
Tiempo completo • Sassy Bass Tiki Cookout
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y bocadillos gratis
- Uniformes gratuitos
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Capacitación y desarrollo
- Seguro de la vista
- Salario competitivo
¡Es hora de *Descaradamente!*
Cocine carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y divida los productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de los alimentos cocinados y la preparación de guarniciones adecuadas para todos los platos calientes del menú. Ayuda a crear y ejecutar nuevos y emocionantes elementos de menú.
Somos una empresa que da prioridad a las personas y que pone las necesidades de nuestros huéspedes y equipo por encima de todas las demás. Nos proponemos encontrar miembros únicos del equipo que nos ayuden a crecer y operar al más alto nivel. Nos encantaría agregar un excelente Jefe de Cocina / Gerente de Cocina a nuestro equipo.
Estamos creando oportunidades a través de nuestro crecimiento para sumarnos a un equipo de profesionales de restaurantes y hospitalidad altamente motivados que comparten nuestros valores y nos ayudan a llevar a nuestra familia de restaurantes al siguiente nivel.
Somos una empresa apasionada por crear una EXPERIENCIA única y recordable. Nuestro equipo impulsa esa experiencia a través del cuidado y el esfuerzo que ponemos en nuestra comida, servicio y entrenamiento. Estamos buscando miembros del equipo orientados al servicio que acepten el desafío de garantizar que cada interacción con nuestros huéspedes, compañeros de equipo y comunidad se realice con cuidado e integridad. Nos esforzamos por la excelencia, el profesionalismo y la integridad en todo lo que hacemos.
¡Disfrute de la diversión escandalosa con nuestros equipos ubicados en el área de Gulf Shores hoy!
Actividades y responsabilidades
Primario
Cocine carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y divida los productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de los alimentos cocinados y la preparación de guarniciones adecuadas para todos los platos calientes del menú. Ayuda a crear y ejecutar nuevos y emocionantes elementos de menú.
Somos una empresa que da prioridad a las personas y que pone las necesidades de nuestros huéspedes y equipo por encima de todas las demás. Nos proponemos encontrar miembros únicos del equipo que nos ayuden a crecer y operar al más alto nivel. Nos encantaría agregar un excelente Jefe de Cocina / Gerente de Cocina a nuestro equipo.
Estamos creando oportunidades a través de nuestro crecimiento para sumarnos a un equipo de profesionales de restaurantes y hospitalidad altamente motivados que comparten nuestros valores y nos ayudan a llevar a nuestra familia de restaurantes al siguiente nivel.
Somos una empresa apasionada por crear una EXPERIENCIA única y recordable. Nuestro equipo impulsa esa experiencia a través del cuidado y el esfuerzo que ponemos en nuestra comida, servicio y entrenamiento. Estamos buscando miembros del equipo orientados al servicio que acepten el desafío de garantizar que cada interacción con nuestros huéspedes, compañeros de equipo y comunidad se realice con cuidado e integridad. Nos esforzamos por la excelencia, el profesionalismo y la integridad en todo lo que hacemos.
¡Disfrute de la diversión escandalosa con nuestros equipos ubicados en el área de Gulf Shores hoy!
Actividades y responsabilidades
Primario
- Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de Sassy Bass
- Inspeccione, limpie y mantenga las áreas de preparación de alimentos, como el equipo y las superficies de trabajo, o las áreas de servicio para garantizar prácticas seguras e higiénicas de manipulación de alimentos.
- Asegúrese de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, asadores, parrillas, freidoras, asadores y otros equipos de cocina.
- Garantice la frescura de los alimentos y los ingredientes comprobando la calidad, haciendo un seguimiento de los artículos antiguos y nuevos, y rotando las existencias.
- Conoce y entrena constantemente con los tamaños de porciones estándar del restaurante, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las reglas, políticas y procedimientos de cocina.
- Responsable de la calidad de los productos servidos.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para respaldar un período de servicio sin problemas.
- Maneja, almacena y rota todos los productos y suministros alimenticios de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
- Voltee o revuelva los alimentos para asegurar una cocción uniforme.
- Sazone y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas o el juicio y la experiencia personal.
- Hornee, ase, ase y cocine al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos.
- Pese, mida y mezcle los ingredientes de acuerdo con las recetas o el juicio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
- Porcionar, organizar y decorar los alimentos, de acuerdo con los tamaños de las porciones estándar y las especificaciones de la receta, y servir la comida a los camareros o invitados.
- Observe y pruebe los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente, utilizando métodos como saborearlos, olerlos o perforarlos con utensilios.
- Siga la presentación adecuada del plato y la configuración de la guarnición para todos los platos.
- Lavar, pelar, cortar y quitar las semillas de las frutas y verduras para prepararlas para el consumo.
- Corta y recorta carnes como carne de res, ternera, jamón, cerdo y cordero para servir frío o caliente, o para sándwiches.
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.
- Sustituya o ayude a otros cocineros durante emergencias o períodos de mayor afluencia.
- Cierra la cocina siguiendo la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina y ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Asista a todas las reuniones programadas de los empleados y ofrezca sugerencias de mejora.
- Coordine y espere continuamente que la tripulación satisfaga las necesidades de los huéspedes y apoye la operación del restaurante.
- Liderar al personal en la planificación de los menús, teniendo en cuenta factores como los costos y las necesidades especiales del evento.
- Mantenga registros y cuentas.
- Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina.
- Prepare condimentos y entremeses.
- Estimar el consumo esperado de alimentos, requisar o comprar suministros, o adquirir alimentos del almacenamiento.
- Elementos del menú de planes y precios.
- Hornea pan, panecillos, pasteles y pasteles.
Herramientas y tecnología
- Licuadoras de uso comercial, molinillos, rebanadoras, asadores, hornos de convección, freidoras, planchas, parrillas, hornos microondas, estufas, asadores, vaporeras, cubiertos (cuchillos para deshuesar, cuchillos de chef, cuchillos para pelar), hornos (hornos transportadores, hornos de rejilla giratoria, hornos de salamandra, hornos de pizza, ahumadores u hornos de humo), maquinaria de corte.
- Cuchillos domésticos (cuchillos para címetros, cuchillos para filetear, cuchillos multiusos)
- Sistemas de etiquetado de seguridad alimentaria
- Ordenadores personales
- Terminal de punto de venta
- Software de planificación de menús
- Software de gestión de inventario
- Software de control de costes de recetas
Calificaciones
- Experiencia previa como líder de restaurante ofrecida
- Certificación de ServeSafe o de manipulador de alimentos (o debe estar dispuesto a obtenerla)
- Habilidades de comunicación efectivas
- Capacidad para levantar 30+ libras
- Capacidad para trabajar de pie durante 8+ horas
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
Compensación: $46,000.00 por año
Ser parte del equipo de Sassy Bass significa trabajar con un equipo que está comprometido a celebrar la aventura de la comida, la diversión y la experiencia Sassy.
Significa trabajar en equipo, hacer amigos, desarrollar habilidades y recibir un pago, todo mientras se forja una carrera gratificante en la hermosa costa del Golfo de Alabama.
Significa trabajar en un ambiente amigable y acelerado donde no solo se fomenta el sentido del humor, sino que se espera. Es una gran sensación servir la experiencia Sassy con una sonrisa amistosa, buena música, buena comida y un equipo de apoyo comprometido entre sí.
Una carrera con Sassy Bass significa saber que no habrá dos días iguales, ¡pero todos los días serán increíbles!".
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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Oportunidades de crecimiento
Sassy Bass no es solo un lugar de trabajo; Es una plataforma para tu crecimiento profesional.
Invertimos en nuestro equipo, brindando oportunidades de capacitación y desarrollo.
Invertimos en nuestro equipo, brindando oportunidades de capacitación y desarrollo.
Cultura colaborativa
Únase a una familia de personas con ideas afines que valoran el trabajo en equipo, la creatividad y la pasión compartida por ofrecer experiencias excepcionales.
Salario competitivo
Tu talento merece reconocimiento. En Sassy Bass, ofrecemos un salario competitivo que refleja sus habilidades y dedicación.
Su éxito es nuestro éxito, y creemos en compensarle en consecuencia.
Su éxito es nuestro éxito, y creemos en compensarle en consecuencia.
Depósito Directo